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Les Potages | Soups
Les Hors d'Oeuvres | Appetizers
La Volaille | Chicken and Duck
Porc | Pork
Boeuf | Beef
En Marmite | Hot-Pot
Pate de Soja et Legumes | Bean Curd and Vegetables
Les Fruits de Mer | Seafood
Les Nouilles | Noodles
Nouilles de Riz et Vermicelles de Riz | Rice Stickes and Rice Noodles
Riz Sauté | Fried Rice
Omelette | Foo Young
Spécialités Sichuan | Szechwan Style
Riz à la vapeur | Steamed Rice






Les Potages | Soups

  1. 1 Vélouté de Vessie de Poisson et Crabe
    Crabmeat and Fishmaw Soup
    16.50
  2. 2 Velouté de Boeuf Émincé
    Minced Beef Soup
    11.50
  3. 3 Soupe Pékinois (Végétarien)
    Hot and Sour Soup (Vegetarian)
    10.00
  4. 4 Soupe Wonton en Bouillon (crevette)
    Wonton Soup (shrimp)
    10.75
  5. 5 Crabe et Maïs en Soupe
    Crab meat and Corn Soup
    12.50
  6. 6 Poulet et Maïs en Soupe
    Chicken and Corn Soup
    10.50
  7. 7 Crabe Asperges en Soupe
    Crab meat Asparagus Soup
    12.50
  8. 8 Potage Chop Suey Wonton (Viandes et Fruits de Mer)
    Chop Suey Wonton Soup (Meat and Seafood)
    14.50
  9. 9 Soupe de Soya à Trésor (Porc et Crevettes)
    Treasure Bean Curd Soup (Pork and Shrimps)
    11.50
  10. 10 Soupe aux Fruits de Mer
    Seafood Soup
    12.50
  11. 11 Soupe Chop Suey (Viandes et Fruits de Mer)
    Chop Suey Soup (Meat and Seafood)
    11.50
  12. 12 Sui-Gua
    Sui-Gua
    10.75
  13. 13 Soup aux Légumes
    Vegetable Soup
    10.50
  14. 14 Wonton aux Nouilles en Bouillon (crevette)
    Wonton and Noodle Soup (shrimp)
    10.75
  15. 15 Nouilles au Boeuf en Soupe
    Beef Noodles Soup
    15.50
  16. 16 Nouilles avec Poulet en Soupe
    Chicken with Noodles in Soup
    15.00
  17. 17 Nouilles et Canard Rôti en Soupe
    Noodles and Roast Duck Soup
    16.00
  18. 18 Soupe Tom Yum épicé
    Spicy Tom Yum Soup
    11.50






Les Hors d'Oeuvres | Appetizers

  1. 19 Rouleau Printemps (Porc ou Végétarien)
    Spring Rolls (Pork or Vegetarian)
    2.50
  2. 20 Dumplings Enrobées de Beurre d'Arachides (avec Crevettes) à la Vapeur
    Steamed Peanut Butter Dumplings (Shrimp)
    10.75
  3. 21 Crevettes sur Pain Grillé
    Shrimps on Toast
    18.50
  4. 22 Wonton Frit
    Fried Wonton
    11.75






La Volaille | Chicken and Duck

  1. 23 Poulet aux Noix d'Acajou
    Chicken and Cashew Nuts
    17.50
  2. 24 Poulet Sauté à la Sauce de Fève Noire
    Chicken in Black Bean Sauce
    17.00
  3. 25 Poulet Frit Kam Shing
    Kam Shing Fried Chicken
    (Demi/Half 16.50)
    30.00
  4. 26 Poulet au Citron
    Lemon Chicken
    16.50
  5. 27 Poulet Soo-Gui
    Soo-Gui Chicken
    16.50
  6. 28 Poulet aux Légumes Mélangés
    Chicken and Mixed Vegetables
    17.50
  7. 29 Poulet et Pois des Neiges
    Chicken and Snow Peas
    18.00
  8. 30 Poulet et Brocoli Chinois
    Chicken and Chinese Broccoli
    18.00
  9. 31 Poulet aux Ananas
    Pineapple Chicken
    16.50
  10. 32 Poulet et Chop Suey
    Chicken and Chop Suey
    16.50
  11. 33 Ailes de Poulet Frit
    Fried Chicken Wings
    14.50
  12. 34 Canard Rôti
    Roast Duck (Demi/Half 21.50)
    40.00






Porc | Pork

  1. 35 Porc Sauté Aigre-Doux
    Sweet and Sour Pork
    16.00
  2. 36 Porc au Bar-B-Q avec Brocoli Chinois
    Bar-B-Q Pork and Chinese Broccoli
    17.50
  3. 37 Côtes Levées au Sel et Poivre
    Salt and Pepper Spare-ribs
    17.00
  4. 38 Porc au Bar-B-Q
    Bar-B-Q Pork
    15.50
  5. 39 Longe de Porc Frite au Sel et Poivre
    Salt and Pepper Pork Chops
    17.00
  6. 40 Côtes Levées au Miel
    Honey Spare-ribs
    17.00






Boeuf | Beef

  1. 41 Boeuf et Pois des Neiges
    Beef and Snow Peas
    18.50
  2. 42 Boeuf à la sauce d'Huître
    Beef in Oyster Sauce
    18.50
  3. 43 Boeuf Sauté à la Sauce de Fève Noire
    Beef in Black Bean Sauce
    17.50
  4. 44 Boeuf et Légumes Mélangés
    Beef and Mixed Vegetables
    18.00
  5. 45 Boeuf et Brocoli Chinois
    Beef and Chinese Brocolli
    18.50
  6. 46 Boeuf à la Sauce au Cari
    Beef in Curry Sauce
    17.50
  7. 47 Boeuf et Champignons Chinois
    Beef and Chinese Mushrooms
    20.00
  8. 48 Boeuf à la Sauce SA-TEI
    Boeuf in SA-TEI Sauce
    17.50






En Marmite | Hot-Pot

  1. 49 Ragoût de Boeuf en Marmite
    Beef Stew in Hot-Pot
    18.50
  2. 50 Poisson Braisée et Pâte de Soja en Marmite
    Braised Fish and Bean Curd in Hot-Pot
    17.50
  3. 51 Poulet Braisée en Marmite (avec Os)
    Braised Chicken in Hot-Pot (With Bones)
    18.50
  4. 52 Boeuf Braisé au Gingembre et oignon en Marmite
    Beef With Ginger and onion in Hot-Pot
    20.00
  5. 53 Pâte de Soja et Fruits de Mer en Marmite
    Seafood and Bean Curd in Hot-Pot
    22.50






Pate de Soja et Legumes | Bean Curd and Vegetables

  1. 54 Pâtes de Soja Farcie
    Stuffed Bean Curd
    16.00
  2. 55 Légumes Chinois Braisés auec Pâtes de Soja
    Braised Chinese Vegetable With Bean Curd
    15.00
  3. 56 Brocoli Chinois Sauté
    Stir-Fried Chinese Brocoli
    15.50
  4. 57 Brocoli Chinois à la Sauce d'Huître
    Chinese Broccoli in Oyster Sauce
    15.50
  5. 58 Pâtes de Soja au Boeuf Haché Épicée
    Bean Curd and Minced Beef Chili
    15.00
  6. 59 Pâtes de Soja avec la Sauce General Tao
    Bean Curd with General Tao Sauce
    15.00
  7. 60 Pâtes de Soja au Sel et Poivre
    Salt and Pepper Bean Curd
    15.00
  8. 61 Legumes Mélangés Frais Sautés
    Stir-Fried Mixed Vegetables
    15.00
  9. 62 Légumes Chinois Frais Sauté 'Yu Choy'
    Stir-Fried Chinese Greens 'Yu Choy'
    16.50






Les Fruits de Mer | Seafood

  1. 63 Crevettes aux Noix d'Acajou
    Shrimps with Cashew Nuts
    18.50
  2. 64 Crevettes Géant Sautées au gingembre
    Fried Jumbo Shrimps with ginger
    18.50
  3. 65 Crevettes et Chop Suey
    Shrimps and Chop Suey
    18.50
  4. 66 Crevettes Géant à la Sauce d'Homard (avec porc)
    Jumbo Shrimps in Lobster Sauce (with Pork)
    18.50
  5. 67 Crevettes Aigre-Doux
    Sweet and Sour Shrimps
    18.50
  6. 68 Crevettes Géant et Légumes Mélangés
    Jumbo Shrimps and Mixed Vegetables
    18.50
  7. 69 Crevettes Géant et Brocoli Chinois
    Jumbo Shrimps and Chinese Broccoli
    18.50
  8. 70 Crevettes au Sel et Poivre
    Salt and Pepper Shrimps
    18.50
  9. 71 Variétés de Fruits de Mer avec Légumes
    Combination Seafood with vegetables
    22.50
  10. 72 Fruits de Mer au Sel et Poivre
    Salt and Pepper Seafood
    22.50
  11. 73 Calmars Frit au Sel et Poivre
    Salt and Pepper Fried Squid
    18.50
  12. 74 Pétoncles Sauté Natures
    Stir-Fried Scallops
    28.50
  13. 75 Pétoncles avec Légumes Mélangés
    Scallops and Mixed Vegetables
    28.00
  14. 76 Seiches Nature
    Boiled Cuttle-Fish
    20.00
  15. 77 Filet ded Poisson et Légumes Mélangés
    Fish Fillet and Mixed Vegetables
    17.50
  16. 78 Filet de Poisson Aigre-Doux
    Sweet and Sour Fish Fillet
    17.50
  17. 79 Turbot Frit
    Fried Turbot
    21.00






Les Nouilles | Noodles

  1. 80 Nouilles Sautées Style Cantonnais
    Fried Noodles Cantonese Style
    16.50
  2. 81 Nouilles Sautées avec Crevettes Jumbo et Brocoli Chinois
    Fried Noodles with Jumbo Shrimps and Chinese Broccoli
    17.50
  3. 82 Nouilles Sautées au Porc et Fèves Germées
    Fried Noodles with Shredded Pork and Bean Sprouts
    15.50
  4. 83 Nouilles Sautées au Boeuf avec Légumes
    Fried Noodles an Beef with vegetables
    17.50
  5. 84 Nouilles Sautées aux Fruits de Mer
    Seafood Fried Noodles
    18.50
  6. 85 Nouilles Sautées avec Crevettes et Légumes
    Fried Noodles with Shrimps and vegetables
    18.50
  7. 86 Nouilles Sautées avec Poulet à la Sauce de Fève Noire
    Fried Noodles and Chicken in Black Bean Sauce
    16.50
  8. 87 Nouilles Sautées aux Légumes et Poulet
    Chicken and Vegetables Fried Noodles
    16.50
  9. 88 Nouilles Sautées aux Poulet, Crevettes et Légumes
    Fried Noodles with Chicken, Shrimps and Vegetables
    18.00
  10. 89 Nouilles Style Shanghai
    Shanghai Style Noodles
    16.00
  11. 90 Nouilles Sautées aux Légumes
    Vegetables Fried Noodles
    15.00
  12. 91 Nouilles au Gingembre et Ciboulette
    Noodles with Ginger and Shallots
    4.50






Nouilles de Riz et Vermicelles de Riz | Rice Stickes and Rice Noodles

  1. 92 Nouilles de Riz Sautées au Boeuf
    Fried Rice Sticks and Beef
    16.00
  2. 93 Vermicelles de Riz Sautées au Boeuf et Sauce Fève Noire
    Fried Rice Sticks with Beef and Black Beans Sauce
    17.50
  3. 94 Vermicelles de Riz Sautées à la Singapour
    Fried Rice Noodles Singapore Style
    15.00
  4. 95 Vermicelles de Riz Sautées à l'Amoy
    Fried Rice Noodles Amoy Style
    15.00
  5. 96 Vermicelles de Riz Légumes
    Vegetables Rice Vermicelli
    15.00
  6. 97 Pad Thai
    Pad Thai
    17.50






Riz Sauté | Fried Rice

  1. 98 Riz Sauté avec Poulet
    Fried Rice with Chicken
    12.50
  2. 99 Riz Sauté avec Crevettes
    Shrimps Fried Rice
    13.00
  3. 100 Riz Sauté avec Boeuf
    Fried Rice with Beef
    14.00
  4. 101 Riz Sauté Spécial Yang Chow (avec Porc et Crevettes)
    Fried Rice Yang Chow Special (with Pork and Shrimps)
    13.50
  5. 102 Riz Sauté au Porc Bar-B-Q
    Fried Rice with Bar-B-Q Pork
    12.50
  6. 103 Riz Sauté avec Légumes
    Fried Rice with Vegetables
    12.00






Omelette | Foo Young

  1. 104 Légumes Foo Young
    Vegetable Foo Young
    16.00
  2. 105 Poulet Foo Young
    Chicken Foo Young
    17.00
  3. 106 Crevette Foo Young
    Shrimp Foo Young
    17.00






Spécialités Sichuan | Szechwan Style

  1. 107 Poulet la General Tao
    General Tao Chicken
    17.50
  2. 108 Poisson Hunan
    Hunan Fish
    17.50
  3. 109 Poulet avec Sauce Piquante et Noix d'Acajou
    Chicken in Hot Sauce with Cashews
    18.50
  4. 110 Crevettes Style Sichuan
    Szechwan Style Shrimps
    18.50
  5. 111 Boeuf à la Sauce à l'Orange
    Beef in Orange Sauce
    19.00
  6. 112 Boeuf et Champignon d'Huitres
    Beef and Oyster Mushrooms
    18.50
  7. 113 Poulet Hunan avec Légumes
    Hunan Chicken with vegetables
    18.00
  8. 114 Boeuf Hunan avec Légumes
    Hunan Beef with Vegetables
    19.00
  9. 115 Pois des Neiges Sautés et Deux Genres de Champignons
    Stir fried Snow Peas and Two of Mushrooms
    17.50
  10. 116 Longes de Porc Sauce Péknoise
    Pork chop Peking Sauce
    17.00
  11. 117 Poulet Gingembre et Ananas
    Pineapple Ginger Chicken
    17.00
  12. 118 Canard Pékin avec Crêpes
    Peking Duck with Pancakes
    (Demi/Half 26.50)
    50.00






Riz à la vapeur | Steamed Rice

  1. 119 Riz Vapeur Style Combiné
    Combination Steamed Rice
    16.00
  2. 120 Riz à la Vapeur au Boeuf et Légumes
    Steamed Rice with Beef and Vegetables
    16.50
  3. 121 Riz à la Vapeur Ragout de Boeuf
    Beef Stew Steamed Rice
    16.00
  4. 122 Riz à la Vapeur avec Poulet à la Sauce de Fève Noire
    Steamed Rice with Chicken in Black Bean Sauce
    15.50
  5. 123 Riz à la Vapeur au Poulet et Légumes
    Steamed Rice with Chicken and Vegetables
    15.50
  6. 124 Riz Valeur Canard Rôti
    Roast Duck Steamed Rice
    16.00
  7. 125 Riz à la Vapeur avec Légumes
    Steamed Rice with Vegetables
    14.50
  8. 126 Riz à la Vapeur (Petit 2.75/Gros 8.00)
    Steamed Rice (Small/Large)
    8.00